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Sancocho de pollo de corral

1 pollo de corral
500 grs. de yuca COEXITO
3 choclos VAPER
3 plátanos verdes
500 grs de patatas
3 dientes de ajo
azafrán
2 cebollas larga
Ají COEXITO
Cilantro fresco
500 grs de arroz
4 aguacates
sal a gusto

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Elaboración:


Paso 1: Trocear la gallina en 8 porciones, lavar con abundante agua y cocer en agua junto a al ajo, cebolla, la sal y azafrán durante 30 minutos. Agregar el plátano, el choclo en trozos y la papa y cocer durante 15 minutos y finalmente agregar la yuca.

Paso 2: Terminar la cocción a fuego lento por 15 minutos. Condimentar con sal y en el momento de servir agregar el cilantro finalmente picado.

Trucos, secretos y variantes:
Servir acompañado de arroz blanco, porción de aguacate y ají casero al gusto.
También se puede servir el caldo solo por un lado y los ingredientes sólidos en un plato llano acompañados con arroz blanco.